鲁菜 。鲁是山东的简称，人们常说南甜北咸，大多数山东人口味较重 ， 鲁菜多表现出咸鲜特点 。鲁菜历史悠久，位居八大菜系之首 ， 其咸鲜之精妙，汤品之丰富，火候之精湛，海味之多样，令人拍案叫绝 。扒白菜卷食材非常简单，白菜清甜，猪肉鲜美，充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味 。
【扒白菜卷是哪里的菜】白菜的其他做法：白菜除了做成美味的扒白菜卷，还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜，简单易学，营养又好吃 。
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