1、白萝卜刨成丝；
2、刨好的萝卜丝中加入少许盐去除出多余的水份；
3、几分钟后，用清水洗掉萝卜丝里的盐份 ， 然后用手尽量榨干萝卜丝的水份；
4、青红辣椒都切成辣椒碎，没有新鲜辣椒也可以用辣椒粉代替 ， 根据个人口味调节辣度；
5、萝卜丝放在容器里，加入适量白砂糖和辣椒碎；
6、然后加入米醋调节酸度；
【谁知道桂林的酸萝卜怎么做】7、用筷子搅拌均匀，放置20-30分钟就可以食用了 。
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