【土豆有苦味能吃吗】不能 。吃到土豆有发苦的味道，一是因为土豆在存放的过程中，有发芽的迹象，导致土豆体内的龙葵素含量增加，食用以后，就会发苦 。二是土豆没有烹饪熟透，吃起来也会有苦味 。土豆中的苦味很可能是毒素中的一种 ， 特别是发芽以及发青的土豆 ， 里面含有大量的龙葵素，食用以后，很容易就会导致食物中毒，对身体的消化系统产生严重的不良影响，危害身体健康 。
马铃薯：又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。马铃薯的果实为茎块状 ， 扁圆形，高15~80厘米，球形 ， 无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘 ， 小叶常大小相间，6~8对种子肾形 ， 黄色 。
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