【小咸鱼干怎么烧好吃法】1、小咸鱼干用水洗两遍 。
2、葱切片 ， 干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分 。
3、锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒 。
4、煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可 。
咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。在中国古代，咸鱼称作鲍鱼，并有鲍鱼之肆此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼） 。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后不仅大致保存了其原有的营养价值 ， 而且产生了独特的口感和风味，所以咸鱼一直深受大众的喜爱具有非常广泛的市场需求 。
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