?。薄⑴３η行《危懈ㄖ牧隙记卸伪赣?，锅中烧水放入料酒，葱姜蒜将牛肠放下去焯水备用 。
?。病⒐猩沼头湃氪薪? ，放入小米辣爆香，加入牛肠翻炒均匀，加入少于料酒，生抽，盐，老抽翻炒均匀 。
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牛肠：
【怎么炒牛肠】中药名 。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肠 。遍及全国 。具有厚肠之功效 。常用于肠风痔漏 。
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