泥鳅处理干净撒花椒，白酒去腥备用 。
准备配料：大葱 ， 姜片 ， 蒜头，豆瓣酱黄豆酱，辣椒花椒八角 。
热锅凉油，放入辣椒花椒八角炒香 。
放入豆瓣酱炒红油 。
放黄豆酱 。
放入葱姜蒜炒香 。
放入泥鳅，白酒炒香 。
放盐调味 。
加水煮开 。
准备豆腐 。
豆腐手掰成块备用
锅中煮开放入豆腐 。
炖十五分钟 。
出锅撒葱花 。
【泥鳅的正确吃法，家常泥鳅炖豆腐做法介绍】出锅装盘 。
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