1、准备食材：黄瓜1根、盐酌情、火腿肠半根、平菇小半斤、香油适量、鸡精适量、葱花一根 。
【怎样做素黄瓜三鲜汤】2、平菇洗净 ， 用手捏一下 ， 去一下水分；把黄瓜，火腿肠切成片 。
3、锅里加少量的油，倒入平菇不停翻炒两分钟，加入适量的水 。烧开后，倒入黄瓜和火腿肠 。煮两分钟后，加入盐 ， 鸡精，香油，葱花，煮一分钟就可以了 。
4、煮开的过程中，汤上会有一层油，可以打来倒掉 。味道清淡，也挺鲜的 。
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