1、鸭母捻
潮州传统名小食，一款甜汤~创于清代初年，原名为糯米汤圆，它与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这可能就是“捻”的效果 ， 也使其更形象的按上了此名 。
地址：潮州市湘桥区牌坊街
2、潮州肠粉
潮州的肠粉生来就和别的地方不一样，这里的面粉皮黏而不腻又含有米饭的的浓郁芳香，加上鸡蛋肉肉丁香菇末.....成为潮州人必不可少的早餐！
肠粉主要有咸味、甜两种 。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等 ， 而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果 ， 再拌上芝麻酱，简直是人间美味 ， 可以连吃一星期的节奏！
【潮汕美食攻略和路线】地址：牌坊街
3、粿汁
潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味 。
地址：开元路猷巷
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