1、主料：地衣一把、土鸡蛋两个、料酒适量、菜籽油适量、盐适量、小葱花适量、大蒜末适量 。
2、浸泡漂洗 ， 去掉草叶和沙石，用少许盐捏一捏，冲洗沥水 。
3、鸡蛋里加入少许盐，料酒 。
4、打鸡蛋，盐要搅化 。
5、平底锅加少许油，煎鸡蛋 。
6、鸡蛋基本凝固，立刻盛出装在碗里 。
7、再放少许油 ， 蒜末入锅爆香 。
【地衣炒鸡蛋如何做】8、加入地衣 。
9、翻拌均匀后加少许盐，料酒煮一下 。
10、汤汁即将收干时，倒入鸡蛋翻炒均匀 。
11、加小葱花，翻炒两三下起锅即可 。
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