【手撕口水鸡的制作方法和配料】1、食材：鸡大腿2只、葱1段、八角4-5个、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽适量、红油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、香油少许、辣椒少许 。
2、准备好上述食材，并清洗干净 。
3、放入饭煲内加入没过食材 。
4、放入八角和姜片
5、选择蒸炖20分钟，至鸡腿肉软烂 。
6、拆骨撕肉 。
7、放入葱和蒜片 。
8、再放入香油、生抽、糖、鸡精、红油等调味料 。
9、然后搅拌搅拌再搅拌，搅拌至每个肉上都均匀的粘上调料 。
10、喜欢吃辣的可以再放点辣椒 ， 这手撕口水鸡就完成了 。
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