淀粉在体内的消化主要在口腔，胃和小肠内进行 。口腔内牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，有助于粉碎淀粉块 ， 并促进淀粉和唾液混合 ， 分解淀粉成糊精和麦芽糖 。口腔内没有消化的淀粉，以及糊精和麦芽糖，进入胃内后 ， 在胃酸，胰淀粉酶和双糖酶的作用下，进一步转化成葡萄糖 。肠道内是双糖酶则可以分解麦芽糖转化成葡萄糖 ， 最后以葡萄糖的形式被吸收 。
淀粉是什么：
?。薄⒌矸凼瞧咸烟欠肿泳酆隙傻? ，通常是从植物中提取出来，是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉又被称为芡粉，有上浆、勾芡以及挂糊等作用，可以制作凉皮、甜点烘焙等，种类较多 ， 日常以马铃薯淀粉最为常见 。
【淀粉在哪里被消化吸收】 ?。病⒌矸凼瞧咸烟欠肿泳酆隙傻模?是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，这也是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高 。
?。场⒌矸塾直怀莆头?nbsp;， 主要是有上浆、勾芡以及挂糊等作用，能够用来制作凉皮、甜点烘焙，淀粉的品种较多，例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等 。
?。础⒙潭沟矸凼亲罴训牡矸壑唬越仙俨⒄承允悖ǔＪ怯美窗咎朗褂?，马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用 ， 吸收性较差不能用来熬汤 。
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