【黄豆需要泡多久】黄豆需要泡入水中6小时 。然后锅内放油加热，倒入泡好的黄豆，快速翻炒 。黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁 。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子 ， 如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等 。
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