【火锅店海鲜汁怎么调】1、首先准备好辣椒和蒜头 ， 然后把它们分别洗干净 。
2、然后把洗好的蒜头切碎，而辣椒则切成圈即可 。
3、准备一个碗，把切好的辣椒和蒜头放进去 ， 在加入适量的鸡精、酱油和砂糖搅拌均匀，然后再淋上热油 。
4、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上 。
5、如果在上面蘸汁基础中加上青柠汁，蘸汁就会变成酸辣海鲜蘸汁（按个人口味决定加不加青柠汁） 。
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