【凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊】豆腐直接在盘子中切成小块，备用 。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩 。皮蛋去皮洗干净，切成小块儿 。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中 。把蒜末，醋，盐 ， 味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁 ， 放入容器中搅拌成略咸的蘸料 。调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面，就可以食用了 。味道鲜香，爽口宜人 。
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