自己做的酸奶不放任何添加剂，比较健康，并且含糖量低 。使用菌粉发酵 ， 菌种活性高、量大 。而超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂等 。市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好一些，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少一点 。
【自制酸奶和卖的酸奶有什么区别】自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶 。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质 。
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