【炼奶怎么做奶油】1、准备材料：鲜奶来油150克、炼乳50克、白源糖15克、打蛋器 。
2、找一个大容器 ， 将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；
3、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3） ， 分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时 ， 即可加入下一次白糖和纯1牛奶 。
4、要不停的搅拌15分钟以上 。
5、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发 。
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