原因有：
【大棚种的大白菜为什么会起苔】1、市场利益的驱使，菜农错误认为早播种就能早上市，因而盲目提早播期 。有的菜农一旦上年4月1日直播成功，下年他就提早到了3月25日，甚至更早，结果导致先期抽苔；
2、忽视了苗期的保温工作 ， 在大棚内未套小棚，夜间也不加盖草苫，从而使幼苗长期处于10摄氏度以下的低温，出现先期抽苔；
3、错把秋白菜的“蹲苗”这一增产措施搬到春大白菜上，定植后长期不施肥浇水，致使返苗期过长，营养生长不良，不能正常结球，甚至造成先期抽苔；
4、由于春大白菜前期基本无病虫害，于是有的菜农就忽视了对病虫害的防治，而一旦病虫害发生 ， 往往又因为防治不及时或用药不当，造成减产甚至影响营养生长，导致先期抽苔 。
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