主料： 鲜海带350克、瘦猪肉150克。
【如何清蒸海带】辅料： 鸡蛋清50克 。
调料： 小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克 。
做法：
1、 勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉 ， 改成长4、5 厘米，宽2、5厘米的片 ， 共40 片，用精盐、味精喂味；
2、 余海带均剁成细细的末；
3、 猪瘦肉剁成细泥 ， 加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀 ， 用手掐成20 个丸子；
4、 将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压 ， 海带盒即成；
5、 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可 。
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