1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝 ， 大蒜切片 。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香 。
3、倒入辣椒段，小火炒制 。
4、调入适量精盐 ， 细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可） 。
6、等辣椒成泥即可 。
【大红椒怎么做好吃】7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可 。
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