1、将五花肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水 ， 然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上 。然后将五花肉肉皮朝下一片接一片的码放好 。
2、梅菜干洗净后用清水泡发，在猪肉上放入八角，然后铺上泡发好的梅菜，将整个碗一起放入电压力锅中，锅里加入适量清水，放入蒸架 。
【用电压力锅怎么做扣肉】3、在电压力锅上按肉类排骨键 ， 压力调至70即可 。出锅后倒扣在盘中即可 。
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