1、耗油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂，这类油主要的成分 ， 含有不饱和脂肪酸，蛋白质 ， 矿物质含量比较高，有一定的保健养生的功能 。
【蚝油的作用】2、耗油内含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到调节味道的作用，含有一些锌元素及其他的矿物质钙 ， 多吃耗油可以改善人的食欲，促进消化 。
3、在日常生活中，耗油作为一个调味品 ， 可以调拌凉菜，可以炒菜，常吃耗油具有健脑益智，延缓衰老功能 。
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