1、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发 。
【迷你黄油蛋糕怎么做】2、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白 。
3、分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬） ， 每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离 。
4、筛入粉类，用刮刀切拌 ， 不要划圈搅拌，以免面粉起筋 。
5、面糊倒入模具后轻轻震动几下 。
6、预热烤箱160度30-40分钟即可 。
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