主料：茴香一小捆，鸡蛋一个 。
辅料：淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱 。
时间：10-30分钟 。
做法：
1、茴香整理干净，洗净切末，放在容器中。
2、鸡蛋，盐，五香粉放入茴香中，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀 。
3、捏出丸子形状，放在盘子中待炸 。丸子不要太大，否则难以炸透 。
4、油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊 。
5、炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边 ， 可使丸子口感更香脆 。
【茴香素丸子最正宗的做法】6、装盘撒上椒盐即可 。（也可蘸辣椒酱）
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