1、材料：熟猪蹄1个 ， 大白菜150克，丝粉丝40克 。葱，姜，蒜，盐 ， 味精，花椒，红干椒，白糖，料酒，耗油，酱油，油 。
2、大白菜用水洗净，控干水分，切成宽条（切成块也行，根据个人喜好） 。
3、熟猪蹄，用刀分割成块，备用 。
4、粉丝用温水浸泡变软（不要用开水煮烂） 。
5、准备好红干椒（用刀切开 ， 整个的不切都可以），切好葱 ， 姜，蒜，备用 。
6、锅内放入油加热，油热后放入花椒 ， 红干椒爆锅，随即放入葱 ， 姜，蒜，炒香 。
7、放入猪蹄翻炒，放入料酒，白糖，酱油 。
8、猪蹄炒下油，上色后，放入大白菜翻炒，放入盐 。炒至大白菜断生，放入泡软的粉丝翻炒 。
9、粉丝略炒一下，然后放入清水，水和菜一平即可 。大火烧开转中火稍炖一会 。
【白菜猪蹄汤怎么弄】10、少量汤汁时，放入一匙儿耗油，大火收汤 。放入味精 ， 关火出勺 。
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