观察荔枝的颜色，刚摘下来的荔枝颜色呈现鲜红色，如果荔枝放久了，尤其是在阳光下暴晒的话，颜色会呈现暗红色或暗灰色；用手摸看看荔枝的果皮，如果果皮有弹性而且很紧凑的话 ， 则说明该荔枝已经成熟 。
【怎么挑选荔枝】荔枝（学名：LitchichinensisSonn.）是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米 。果皮有鳞斑状突起 ， 鲜红，紫红 。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹 。花期春季 ， 果期夏季 。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏 。
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