【清蒸鲈鱼需要多少时间】一般12分钟 。
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用；
2、在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝；
3、下锅蒸；
4、大概蒸上十二分钟左右 ， 可揭开锅盖看看 。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了；
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝；
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时再起锅浇至鱼身上即可 。
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