1、起锅烧油，油热后在锅中放入葱姜蒜爆香，然后放入小勺豆瓣酱 ， 小勺辣椒粉炒出香味，接着在锅中放入食盐，味精，少量白糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，酱油和香油等调味料翻炒均匀 。
【臭豆腐酱汁的制作方法】2、炒香之后准备一些蒜末，把蒜末放入锅中炒出香味，随后在锅中倒入一小碗清水，煮一分钟左右时间，即可出锅 。
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