1、将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发 。
2、待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机 。
3、加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀 。
4、将搅好的面糊倒入模具内 。
5、烤炉上火调至200度 ， 下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉 。
6、出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好 。
7、待冷却后再予以装饰 ， 制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱 。
8、找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧 。
【蛋糕卷的制作步骤】9、放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用 。
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