1、酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去 。
【安琪酵母发面的方法】2、面粉和酵母按100：1的比例来配可以达到最佳效果 。
3、在揉面的时候可以加入少量的猪油，又香又发又漂亮 。
4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵 。
5、和地面别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止 。
6、揉好的面放大一点的碗里，用保鲜膜密封，放温度高一点的地方 。
7、做好的面食在蒸之前一定要进行第二次发酵后才开始蒸 。
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