1、所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋 ， 白酒20克 ， 白糖50克，盐适量 ， 白醋适量，鸡精适量 ， 大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个 。
2、把新鲜的竹笋去皮，洗干净 。
【盐水竹笋怎么处理】3、竹笋切丝 ， 把竹笋放入水中焯一下，水开3分钟即可，捞出来沥干水分 。
4、把竹笋放入准备好的玻璃罐中 。
5、放入大蒜、泡椒、花椒和大料 ， 适量白糖、鸡精、盐和适量的白酒，最后加入白开水 。
6、做好后封存到阴凉干燥处或者放入冰箱即可 。
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