1、南瓜连皮切块，瘦肉切片 。
2、瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀 。
3、锅放油烧热 ， 倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟（过程中不用翻炒） 。
4、开盖看到肉变色了 。
5、稍微翻炒一下，装起备用（肉还没全熟） 。
6、油锅放入大蒜 。
7、放南瓜，翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟 。
8、南瓜变得比较软了 。
9、放入肉片翻炒 。
【南瓜做菜的家常做法】10、汁水收干 ， 肉片熟了就可以上碟了 。
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