【调凉菜的配方】材料：粉丝一小把，菠菜，鸡蛋，胡萝卜，辣皮子，蒜，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，糖，醋，橄榄油
做法：1、粉丝煮熟，过凉水备用 。
2、菠菜抄水 ， 挤干水分 。
3、鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用 。
4、胡萝卜适量擦丝备用 。
5、蒜切成蒜末备用 。
6、辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干 。
7、依次将调料放入菜中 ， 铺好辣皮子和蒜末 。
8、烧热适量橄榄油 ， 浇在蒜末上 ， 盛盘 。
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