【蓝莓酥粒排包怎么做】1、食材：高筋面粉540g，黄油105g，白糖65g，酵母8g，蓝莓125g，温水30g，鸡蛋2个 ， 牛奶250g 。
2、酵母和温水混合 ， 搅拌均匀 。
3、牛奶和80g黄油倒入锅内，小火，搅拌均匀 。
4、加入酵母液、500g高筋面粉、50g白糖和鸡蛋，搅拌均匀 。
5、发酵至2倍大 。
6、40g高筋面粉、25g黄油和15g白糖混合 ， 搓成酥粒 。
7、取出面团，排气，分成10份，揉圆 。
8、中间压一下 。
9、放上蓝莓，撒上酥粒 。
10、放入烤箱中，180度，烤25分钟 。
11、取出，放凉 。
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