1、野生小河虾适量 , 用水洗净捞出备用 。秋葵洗净,直刀切成圈备用 。鸡蛋两个 , 加入适量的盐搅打均匀 。
2、锅烧热去油后倒入鸡蛋,转动锅子将蛋液布满锅底,用锅铲翻面将两面煎黄煎香,用锅铲将鸡蛋划乱再倒出备用 。
3、锅烧热去油再倒入小河虾,大火翻炒至变色、炒香 。加入适量的花雕酒 , 盖上锅盖焖10秒钟 。倒入秋葵、姜片、加入适量的盐和水,再倒入鸡蛋扒均 。加入适量的老抽,炒均上色,盖上锅盖焖煮3分钟 。
【河虾烩三鲜如何做】4、打开锅盖,加入红椒粒点缀后炒均,美味即成 。
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