1、主料：酸菜、熟米饭 。
辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜 。
调料：盐、酱油、鸡粉、食用油 。
米饭尽量打散备用 。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用 。
3、葱姜切末备用 。
4、锅中做油 ， 5成热时下入葱姜炒香 。
【酸菜米饭如何做】5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干 。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油 。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成 。
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