【铜梁安居古镇凤爪的做法】材料：鲜鸡爪300克、植物油50克、酱油15克、白糖8克、啤酒8克、葱6克、精盐1克、味精1克 。
做法：
1、将鸡爪洗净，在清水中煮至半熟 ， 捞出备用，葱切末；
2、植物油烧热后，放入葱末炝锅，烹入酱油；
3、将鸡爪放入锅内，加入白糖、啤酒，翻炒至熟；
4、加入精盐、味精调味即可 。
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