1、首先准备好食材 。
2、将去皮芋头切片，不要切的太薄了 。
3、然后将切好的芋头片放在流水下多冲洗几遍，随后泡在兑有白醋的清水里待用 。
4、红绿辣椒和洋葱均切成菱形片，蒜头剥皮剁碎 。
5、平底锅烧热，倒入4克油，依次放入控干水份的芋头片 ， 小火煎成两面微微焦黄 ， 然后盛出装在盘在里 。热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入洋葱片炒出香味来，再下入红绿椒一同翻炒两下 。
6、下入煎好的芋头片，翻炒30秒，随即下入2克食盐和1汤匙生抽 ， 提味增鲜 。
【芋头片炒方法】7、翻炒均匀后便可出锅装盘即可 。
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