【炒鲜蘑怎么做】1、先取出适量的蒜，把蒜皮去掉 ， 用水将蒜清洗干净 。把洗干净的蒜放在案板上 ， 用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用 。
2、把买回来的蘑菇的袋子解开，取出一个蘑菇 。然后再一个手拿着蘑菇 ， 一个手从蘑菇上掰下来一朵 。然后再用一个手拿着这朵蘑菇，一个手把蘑菇撕成条状 。
3、把撕开的蘑菇放到一个合适的容器，往这个容器里倒入适量的开水将蘑浸泡一段时间 。或者把撕开的蘑菇放到一个合适的锅里，往这个锅里倒入适量的水，把这个锅放在炉子上，打开火 。
4、等锅里的蘑菇煮沸腾之后，把炉子关了 ， 然后再将锅里的蘑菇凉凉之后，用手把蘑菇捞出来 ， 然后两个手把蘑菇挤压几下 ， 把蘑菇里的水尽量挤出来 。
5、往炒锅里倒入适量的食用油 ， 然后将盛有油的炒锅放在炉子上，把炉子打开 。等锅里的油烧热之后 ， 往锅里倒入切好备用的蒜 。然后用铲子搅拌搅拌 。
6、等锅里的蒜炒熟之后，往锅里倒入蘑菇 。用铲子把蘑菇搅一搅，然后再往锅里倒入适量的酱油和盐等调味品 。等蘑菇炒熟之后 ， 往锅里倒入适量的味精和香油就可以了 。
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