【虾怎么处理才能鲜嫩】1、锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根，姜数片 ， 花椒数粒，盐，味精适量。
2、一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中 ， 切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老 ， 发干口感不好 。
3、浸泡半小时入味后即可吃到鲜嫩可口的佳肴了 。
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