1、大蒜100g，蚝油少许，盐少许，鸡粉12g，鸡精12g，海鲜酱6g，柱候酱6g，
2、蔬菜油适量 。
3、将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜 。
【烤鱼用的蒜蓉酱怎么做】4、用刀把蒜的尾部切点 ， 再一起用刀剁蓉 ， 可以用打碎机打碎 。
5、烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香 。
6、油锅中炸好的蒜 ， 再下入另一半蒜蓉微炸 。
7、蒜蓉出香后 ， 下入鸡粉鸡精 ， 盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了 。
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