【哪一个节气有吃春饼和春卷的习俗】“春打六九头” 。立春是农历的第一个节气 ， 一般是“五九”的最后一天或是“六九”的头一天 。在北京地区 ， 此时的气温已开始转暖 ， 到了“五九六九沿河看柳”的时候，显示春天已经撩起了面纱，“嫩如金色软如丝”的垂柳 ， 已是“春到人间草木知” 。立春意味着千里冰封的严冬将尽，“立春一日 ， 水暖三分”，春天正向我们走来 。故而北京地区的人在立春这一天要吃春饼或春卷，以示迎春 。
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