1、在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞 ， 然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来 ， 放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果 。
2、将羊肉切成块状后放入锅内 ， 加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋 ， 用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水 ， 然后继续煮羊肉 ， 添加其他的调味料 ， 就可以完全去除羊肉的膻味了 。
【去羊肉膻味方法】3、在炮制羊肉的时候，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮 ， 不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很有效的 。
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