1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中 ， 使水没过淡菜表面 ， 放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块 ， 或者放入冷柜中保存 。
【淡菜储存方法】2、淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存 。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中 ， 每隔一段时间拿出去晒一下，晾凉之后再放回玻璃罐中 。
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