1、在清洗海星的过程当中，掰掉海星的腿，海星的腿是不能吃的，然后从中间的缝将海星掰开，取出海星籽既可以食用了 。可以把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟，取出籽装盘，用白醋和芥末稀释 ， 可以根据自己的口味调配料，浇上即可；也可以跟杨桃瘦肉一起炖汤喝，有滋补的效果；或者用海星做蛋羹，拿海星取出籽，然后放入锅中蒸熟，将海星籽拿出打散备用，拿两个鸡蛋搅拌加冷水，再加入少许香油、盐、味精隔水蒸即可食用 。
【海星的吃法】2、海星的药用价值比食用价值要大 ， 市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用，海星的肉其实很少，基本上无食用价值，若真的想吃就吃海星的卵即海星籽 。
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