【吃马蜂蛹要注意什么】1、不能生吃：吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引起过敏，且生蜂蛹中可能还含有寄生虫或病菌等有害物质 。
2、死亡时间过长不能再食用：蜂蛹死亡时间过长易产生组胺且易被细菌污染，吃这种蜂蛹可能会引起身体不适 。
3、不能过量食用：过量食用蜂蛹易引起身体不适 。
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹 ， 这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫 。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜 。蜂蛹系鲜活产品 ， 除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工 ， 以便于贮藏、包装 。
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