【无头鱼是什么鱼】文昌鱼 。无头鱼真名被称为白氏文昌鱼，这种属于文昌鱼目，还有着海虫 ， 鳄鱼虫等名字 。最主要分布的地方是厦门，青岛等地，属于暖温性海洋鱼类 ， 血液没有颜色，脑部不发达 ， 就单单只有两对脑神经 ， 体侧比较扁，两端很尖细 。非常喜欢生活在8到15米的水里面，水质需要清澈，游动能力不是很好 ， 移动的范围不大，通常都是用过滤的方式吃东西 。
文昌鱼是文昌鱼属动物的总称，又称蛞蝓鱼 。脊索动物 ， 文昌鱼纲，文昌鱼目，文昌鱼科 。长约50 mm 。形似小鱼，无头，两端尖细 。体侧扁 ， 半透明，脊索贯穿全身 。前端有眼点 。口藏于口笠内，口笠边缘有38～50条缘膜触手 。具背、臀和尾鳍 。腹部有1对腹褶 。雌雄异体，生殖腺左右成对排列 。栖息于疏松沙质海底，常钻在沙内 ， 仅露出前端，滤食硅藻及小型浮游生物 。春末夏初繁殖，幼鱼经短暂浮游期后即钻入沙中成长 。分布于中国河北东部、青岛、烟台、厦门、合浦沿海 。历史上以厦门同安刘五店产量最多，形成世界唯一的文昌鱼渔场 。是无脊椎动物进化至脊椎动物的过渡类型，也是研究脊索动物演化和系统发育的优良科学实验材料，具重要科学价值 。鲜品清津味美 ， 干品更是名贵食品 。
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