【焖鸭的做法和配料】焖鸭的做法和配料：
食材用料：鸭肉700克，八角2个，盐10克 ， 蚝油1汤匙，老抽，生抽半汤匙，料酒2汤匙，蒜头10克，姜10克，香菇6个，蒜苗15克 。
1、将鸭肉切好 ， 洗干净备用 。
2、热锅 ， 加入适量油，放入蒜头，香菇，生姜，八角，炒出香味 。
3、倒入鸭肉，翻炒一下 。
4、加入料酒，盖上盖子，焖一分钟 。
5、加入蚝油，老抽 ， 生抽，盐 。
6、翻炒均匀 。
7、炒好的鸭肉，蒜苗，200毫升水 ， 倒入高压锅，大火烧开后，中小火15分钟 。
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