【上海三鲜小馄饨】馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的 。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑 。馄饨是一种古老的面食，馄饨的文字记载见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀 ， 后为民间小吃 。太古神祇盘古将混沌破开，一分为二 ， 天地即成 。清代同治年间，文人曾这样赞誉过馄饨 ：包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香 。汤清润吻休嫌淡 ， 咽后方知滋味长 。价廉物美的上海三鲜小馄饨，可谓百吃不厌，小馄饨的包制，更是简便、快捷 。
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