在中国同样是叫明太鱼.，但是有学名叫做狭鳕 。明太鱼鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种 。
【明太鱼在中国叫什么】明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品 ， 每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼 。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用 。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香 。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米 ， 放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色 。朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱 ， 现在明太鱼在全球各地都可以买到 ， 明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴 。
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