原料：生姜10克、盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量、羊肉1000克 。
做法：
1、将羊肉洗净 ， 切小块备用，生姜切片备用 。
2、火锅内放适量的清水并烧开，加入姜片、料酒，将羊肉放入煮5分钟左右捞出 。
3、炒锅内放少许油，将羊肉放入，加盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒 。
【清汤羊肉火锅的做法】4、翻炒5分钟左右，加水煮开，放入红枣，小火焖50分钟即可 。
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